Wenn du dich nicht zwischen Pizza und Taco-Abend entscheiden kannst, ist dieses Rezept die perfekte Lösung! Weiche Tortillas, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Pizza-Sauce und geschmolzenem Käse – ein echter Familienhit.
💙 Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Das Beste aus zwei Welten: Mexikanische Enchiladas treffen auf italienische Pizza
- Einfach & praktisch: Alles in einer Form – wenig Abwasch
- Perfekt für die Familie: Käsig, herzhaft und super lecker
🧾 Zutaten
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 250 ml Pizza-Sauce (plus extra für die Form)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g Pepperoni (in Scheiben)
- 8–10 Tortillas (Soft-Taco-Größe)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)
👩🍳 Zubereitung
- Vorbereitung:
Ofen auf 190°C vorheizen. Eine dünne Schicht Pizza-Sauce in eine Auflaufform geben. - Hackfleisch anbraten:
Hackfleisch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durch ist. Überschüssiges Fett entfernen. - Würzen:
Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
½ Tasse Pizza-Sauce und etwas Käse unterrühren, bis er leicht schmilzt. - Enchiladas rollen:
Hackfleisch in die Tortillas geben, etwas Pepperoni hinzufügen, aufrollen und in die Form legen. - Belegen:
Restliche Pizza-Sauce darüber verteilen, mit Mozzarella und Pepperoni belegen. - Backen:
15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. - Servieren:
Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
💡 Profi-Tipps
- Extra knusprig: Pepperoni vorher kurz anbraten
- Mehr Schärfe: Chiliflocken hinzufügen
- Mehr Gemüse: Paprika oder Oliven untermischen