Wenn du ein schnelles, sättigendes Abendessen brauchst (in nur 30 Minuten!), ist diese One-Pan-Pfanne perfekt. Geräucherte Wurst, lockerer Reis und geschmolzener Käse – einfach unwiderstehlich!
💙 Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Alles in einer Pfanne: Weniger Abwasch, mehr Geschmack
- Familienliebling: Würzig, käsig und super sättigend
- Flexibel: Du kannst Zutaten leicht austauschen oder Gemüse hinzufügen
🧾 Zutaten
- 400 g Räucherwurst (in Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g Langkornreis (ungekocht)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Tassen Brokkoli (klein geschnitten)
- 150 g geriebener Colby Jack Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
👩🍳 Zubereitung
- Wurst anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen. - Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Reis rösten:
Ungekochten Reis und Paprikapulver hinzufügen. 1 Minute rühren, damit der Reis die Aromen aufnimmt. - Köcheln lassen:
Hühnerbrühe hinzufügen, Wurst zurück in die Pfanne geben. Aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen. - Brokkoli hinzufügen:
Brokkoli oben auf den Reis legen (nicht umrühren), abdecken und weitere 5 Minuten garen. - Käse hinzufügen:
Reis auflockern, Brokkoli unterheben. Käse darüber streuen, abdecken und schmelzen lassen. - Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
💡 Profi-Tipps
- Reis waschen: Für lockeren Reis vorher gut abspülen
- Knuspriger Boden: Am Ende kurz auf mittlere Hitze stellen
- Scharf machen: Etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen