Wenn du den herzhaften Geschmack eines Hackbratens mit einer goldbraunen, käsigen Kruste kombinierst, bekommst du dieses unglaubliche Gericht. Saftig, würzig und perfekt für ein besonderes Familienessen!
💙 Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Natürliche Süße: Karotten und Zwiebeln sorgen für Saftigkeit und Geschmack
- Einfach & praktisch: Alles in einer Form – perfekt für die ganze Familie
- Goldene Käsekruste: Im Ofen überbacken für einen knusprigen, leicht rauchigen Effekt
🧾 Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 250 ml Tomatenpüree
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Karotten (klein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g geriebener Mozzarella oder Cheddar
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian oder Cherrytomaten (zum Garnieren)
👩🍳 Zubereitung
- Basis anbraten:
Ofen auf 190°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch kurz hinzufügen. - Hackfleisch garen:
Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen. - Sauce zubereiten:
Tomatenpüree, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. - In Form geben:
Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. - Käse hinzufügen:
Mit Mozzarella und Parmesan bedecken. - Backen:
15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. - Grill-Finish:
Für 2–3 Minuten auf Grillfunktion stellen, bis der Käse goldbraun wird. - Servieren:
5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren.
💡 Profi-Tipps
- Kleine Karottenstücke: Gleichmäßiges Garen und bessere Textur
- Mehr Geschmack: Etwas Rotwein hinzufügen und reduzieren lassen
- Scharf machen: Chiliflocken oder Worcestersauce hinzufügen