Diese Lasagne ist ein echtes Gourmet-Gericht: zarte Nudelschichten, saftige Garnelen, zart zerfallender Lachs und eine reichhaltige, cremige weiße Sauce. Perfekt für ein besonderes Abendessen!
💙 Warum du diese Lasagne lieben wirst
- Elegant & besonders: Eine raffinierte Alternative zur klassischen Lasagne mit Fleisch
- Magische weiße Sauce: Béchamel- oder Alfredo-Sauce mit Knoblauch passt perfekt zu Meeresfrüchten
- Perfekte Textur: Zarte Garnelen, cremiger Lachs und goldbrauner Käse
🧾 Zutaten
- 9–12 Lasagneplatten (al dente gekocht)
- 450 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 225 g Lachsfilet (gegart und zerpflückt) oder Jakobsmuscheln
- 200 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 500 g Ricotta + 1 Ei + 1 EL frische Petersilie
- 700 ml Alfredo- oder Knoblauch-Weißsauce
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Butter
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
- Meeresfrüchte vorbereiten:
Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Garnelen 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Beiseite stellen.
Lachs ggf. kurz anbraten, bis er sich leicht zerteilen lässt. - Ofen vorheizen:
Backofen auf 190°C vorheizen. Etwas weiße Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. - Schichten:
- Lasagneplatten auslegen
- Hälfte der Ricotta-Mischung darauf verteilen
- Hälfte der Garnelen und des Lachses hinzufügen
- Mit Sauce und Mozzarella bedecken
- Wiederholen:
Noch eine Schicht mit den restlichen Zutaten aufbauen. - Finale:
Letzte Nudelschicht, restliche Sauce darüber geben und mit Mozzarella + Parmesan bestreuen. - Backen:
Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. - Ruhen lassen:
10 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.
💡 Profi-Tipps
- Nicht zu lange garen: Meeresfrüchte garen im Ofen weiter → sonst werden sie zäh
- Gut abtropfen lassen: Besonders bei gefrorenen Zutaten
- Zitronen-Kick: Ein Spritzer Zitrone im Ricotta hebt den Geschmack